آلرژی به عنوان یک بیماری زمان ما در نظر گرفته می شود که با افزایش حساسیت به برخی مواد، محصولات، مواد بیان می شود. شایع ترین انواع آلرژی عبارتند از: گرده، گرد و غبار، غذا، دارو، شوره حیوانات، نیش حشرات.
برای کاهش وضعیت بدن، با تشدید آلرژی، دو راه وجود دارد: مصرف دارو یا پیروی از یک رژیم غذایی ضد حساسیت. رژیم غذایی بدون توجه به نوع و شدت آلرژی، چه ناگهانی یا مزمن، به شکل درماتیت آتوپیک به همان اندازه موثر خواهد بود. آلرژی یک اختلال جدی در بدن است و نیاز به مراجعه به پزشک دارد.
توصیه هایی برای یک رژیم غذایی ضد حساسیت تنها بخش کوچکی از آنچه شما مجاز به انجام آن به تنهایی هستید است.
منوی رژیم غذایی ضد حساسیت
فردی که به چنین رژیم غذایی پایبند است می تواند غذایی را که باعث واکنش های آلرژیک می شود حذف کند.
بر اساس تحقیقات متخصصان تغذیه، تمامی محصولات به سه گروه کم آلرژی زا، متوسط آلرژی زا و پرحساسیت تقسیم شدند.
غذاهای مجاز و سالم برای آلرژی:
- انواع غلات به جز ذرت
- ترقه،
- انواع میوه های خشک
- فرآورده های خمیر بدون خمیر،
- سبزیجات و میوه هایی که سبز یا زرد هستند. اینها مارچوبه، خیار، سیب، کلم، سبزی، گیلاس زرد، انگور فرنگی، گلابی،
- کمپوت، ژله و ژله میوه سبز،
- گوشت قرمز،
- محصولات لبنی،
- کره
غذاهایی که باید با احتیاط مصرف شوند:
- میوه ها و سبزیجات نارنجی یا قرمز و همچنین ژله، آب میوه و کمپوت از آنها،
- نارنجک،
- مرغ و تخم مرغ،
- توت فرنگی، تمشک، توت فرنگی،
- ماهی و خاویار،
- آجیل
- گوشت اسب،
- خربزه،
- توت سیاه و قرمز.
غذاهای اکیداً ممنوع برای انواع آلرژی ها:
- تمام مرکبات، به استثنای لیمو،
- قارچ،
- شیر،
- عسل،
- شیرینی فروشی،
- شکلات، قهوه، کاکائو،
- گوشت بره، گوساله، بوقلمون و خرگوش،
- روغن زیتون،
- هر گونه گوشت دودی،
- ترشک کرفس،
- غذاهای دودی، کنسرو شده، شور، ترشی و تند،
- الکل
البته نمی توان یک کیلوگرم خیار یا سیب را که در رژیم غذایی مجاز است، یک بار مصرف کرد. حتی یک بدن کاملاً سالم می تواند به چنین باری کاملاً غیر منتظره واکنش نشان دهد و به شکل آلرژی بیان شود. اعتدال باید در همه چیز باشد. و بهترین راه حل، وعده های غذایی جزئی خواهد بود، تا بتوانیم وقوع یک آلرژی احتمالی را ردیابی کنیم.
منوی نمونه یک رژیم غذایی ضد حساسیت به مدت 7 روز
اولین روز
- صبحانه: پنیر دلمه با افزودن خامه ترش و شکر، چای.
- شام: سوپ سبزیجات، یک تکه گوشت گاو آب پز، سیب سبز، کفیر.
- شام: فرنی گندم سیاه، سبزیجات خورشتی، ژله.
روز دوم
- صبحانه: بلغور جو دوسر با افزودن کره و میوه های خشک، چای سبز یا سیاه، برای انتخاب.
- شام: سوپ سبزیجات، گوشت خوک آب پز، کمپوت.
- شام: فرنی برنج، کتلت بخار، سیب زرد، کفیر.
روز سوم
- صبحانه: ساندویچ با پنیر و کره، چای، ماست.
- شام: آب سبزیجات، یک تکه گوشت گاو، کمپوت.
- شام: پوره سیب زمینی، گوشت خوک سرخ شده، موز.
روز چهارم
- صبحانه: ماکارونی آب پز با اضافه کردن کره، چای، گلابی.
- شام: سوپ سبزیجات با گوشت، کمپوت میوه خشک.
- شام: خورش سبزی، سیب، چای.
روز پنجم
- صبحانه: بیسکویت خشک با کره، چای، موز و سالاد گلابی با ماست.
- شام: آب سبزیجات، کتلت گوشت گاو بخارپز، موز، کمپوت.
- شام: حریره گندم با سبزیجات خورشتی، چای.
روز ششم
- صبحانه: کاسه پنیر کوتیج، چای.
- شام: آب سبزیجات، یک تکه گوشت گاو آب پز، کمپوت.
- شام: فرنی گندم سیاه، ماست، موز.
روز هفتم
- صبحانه: نان با کره و گوشت آب پز، گلابی، چای.
- شام: سوپ سبزیجات، کتلت بخار، موز، کمپوت.
- شام: بلغور جو دوسر، سالاد سبزیجات تازه با گیاهان، کفیر.
توصیه متخصصین تغذیه
حتما به این نکته توجه داشته باشید که هر روز در وعده ناهار برای عملکرد مناسب مسکن و خدمات عمومی نیاز به خوردن سوپ دارید. اساس همیشه باید فقط بر اساس آب سبزیجات باشد، زیرا آبگوشت گوشت می تواند واکنش های آلرژیک را تحریک کند.
به عنوان میان وعده، استفاده از پنیر، ماست، میوه، سبزیجات و چای با افزودن لیمو مجاز است.
اگر حداقل یک هفته از این نوع غذاها خودداری کنید، بلافاصله افزایش قدرت بیشتری را احساس خواهید کرد. اولاً، به لطف یک رژیم غذایی سالم و متعادل، بدن قادر خواهد بود خود را از سموم و سموم پاکسازی کند. ثانیا، با حذف تا حد امکان آلرژن های احتمالی از رژیم غذایی، نظارت بر پویایی آلرژی ها و نتیجه گیری برای خود آسان تر می شود.
بزرگسالان حداکثر تا سه هفته و کودکان حداکثر 9 روز می توانند از این رژیم غذایی پیروی کنند. اگر در پایان رژیم غذایی مشخص شد که وضعیت سلامتی بهبود یافته است، به تدریج باید غذاهای ممنوعه قبلی را اضافه کنید. این کار باید در فواصل سه روزه برای هر محصول جدید انجام شود، زیرا ممکن است واکنش آلرژیک بلافاصله ظاهر نشود. به این رژیم غیر اختصاصی نیز می گویند.
در صورت عدم بهبود، لازم است به تدریج غذاهای دارای حساسیت نسبتاً آلرژی زا و سپس کم حساسیت حذف شوند. شما می توانید رژیم را فقط تحت نظارت یک متخصص محدود کنید. برای شناسایی دقیق‌تر آلرژی‌ها، به پزشکان توصیه می‌شود رژیم غذایی خود را در یک دفترچه یادداشت کنند، و بدن چگونه به هر محصول واکنش نشان می‌دهد.
شما باید با در نظر گرفتن تمام نیازهای بدن به ویتامین ها و مواد معدنی غذا بخورید. شما نمی توانید پرخوری کنید، زیرا ذرات غذای اضافی هضم نمی شوند، بلکه فقط بدن را مسموم می کنند.
غذاهای غنی از پروتئین باید با سبزیجات ترکیب شوند، در این صورت فیبر موجود در آنها مانع از نفوذ مواد حساسیت زا به جریان خون می شود.
این نوع غذای رژیمی کاملاً برای همه بزرگسالان، کودکان و حتی مادران شیرده مناسب است.